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夏季高温谨防食源性疾病

作者:发布时间:2019-8-9 9:40:07浏览量:100

高温环境下,食品易腐败变质,76岁的王奶奶就因为吃了一块变质的蛋糕,出现食物中毒,险些因此丧命。

76岁的王奶奶住在风光村,生性节约,平时就常吃剩饭剩菜。7日早上,王奶奶看到头天晚上给小孙子买的水果蛋糕没有吃完,就自己当早餐吃了,吃的时候,觉得蛋糕有点酸,当时还以为是蛋糕上水果的酸味。到中午,王奶奶觉得头晕、腹痛还上吐下泻一开始以为是吹空调受凉吃了两颗感冒药就睡了。直到下午3点多钟子发现平时只睡1个小时的王奶奶,睡了快3个小时还没有醒,觉得不太对劲,这才发现王奶奶怎么也叫不醒,手一摸还浑身滚烫,赶紧将她送到附近的东湖医院就医。经检查,王奶奶是感染了食源性疾病,正是早上吃的那块蛋糕已经变质所造成的。经紧急救治,王奶奶转危为安。

据东湖医院公共卫生科主任许虹介绍,摄入被细菌、病毒或寄生虫污染的食物而引起的一类感染性疾病被称为食源性感染。现在气温的升高为细菌增殖创造了适宜条件,食品也易腐败变质,各种肠道传染病频繁来袭,需特别防范食物中毒的发生。

许虹提醒,预防食源性疾病养成良好的卫生习惯。饭前便后、加工制作食品前要洗手,定期对餐具进行消毒,砧板做到生熟分开。尽量不吃未彻底煮熟的食物,千万不要怕浪费而吃变质的食物或者因为贪便宜而购买变质的食物。

(通讯员:刘燕珺)

 


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